मेथी के पराठे के फायदे: अगर आप सर्दियों के मौसम में हेल्दी ब्रेकफास्ट लेना चाहते हैं तो यहां हम आपको हेल्दी और स्वादिष्ट मेथी के पराठे के बारे में बताएंगे। अगर सर्दियों के मौसम में सुबह सुबह नाश्ते में गरमागरम मेथी के लजीज पराठे मिल जाए तो क्या बात है। अक्सर हम लोग मेथी के दाने को अपने किचन में इस्तेमाल करते हैं। आपको पता है मेथी के पराठे हमें कई तरह की बीमारियों से बचाने में मदद करती है। मेथी सर्दियों के मौसम में आती है। मेथी साग के सेवन से आपका शरीर गर्म रहता है। मेथी के फायदे की बात करें तो यह कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल करने, दिल की बीमारियों को दूर रखने, इम्यून सिस्टम बढ़ाने, शरीर के दर्द, पेट के दर्द और डायबिटीज के लिए काफी फायदेमंद होता है।
आइए आज हम आपको मेथी के स्वादिष्ट पराठे बनाने की विधि और उस में इस्तेमाल होने वाले सामग्री के बारे में बताएंगे
आवश्यक सामग्री
- गेहूं का आटा: 300 ग्राम
- बेसन : 100 ग्राम
- मेथी : 250 ग्राम
- तेल : पराठे सेंकने के लिए
- हरी मिर्च : दो से तीन बारीक कटी हुई
- अदरक : छोटा टुकड़ा चोप किया हुआ
- जीरा : एक छोटा चम्मच
- नमक : स्वाद अनुसार
- हींग : 1 पिंच
मेथी के पराठे बनाने की विधि
- सबसे पहले मेथी के पत्ते को तोड़कर साफ कर लीजिए और उसे छानकर बारीक काट कर रख दीजिए।
- उसके बाद एक बर्तन लें उसमें गेहूं का आटा डालें एक छोटा चम्मच नमक और 3 छोटा चम्मच तेल डालें और मिला ले।
- अब इसमें पानी डालकर एक नरम आटा गूथ लीजिए फिर इसे आधे घंटे के लिए ढककर रख दीजिये। https://www.biharkhabre.com/lic-policy-holder/
पराठे की स्टाफिंग
- सबसे पहले एक बर्तन गैस पर चढ़ाएं उसमें दो छोटा चम्मच तेल डालें, जैसे ही तेल गर्म हो जाए उसमें हींग और जीरा डालें और उसे थोड़ा भून लजिए।
- फिर कटी हरी मिर्च, मेथी और नमक डाल कर अच्छे से भुने, इसे पांच मिनट भूनने के बाद गैस बंद कर दें।
- इस स्टाफिंग को एक प्लेट में निकालने और ठंडा होने दें।
- आटा में थोड़ा तेल और मिलाकर एक बार फिर घूम ले।
- अब इसकी छोटी-छटी लोई बना ले, लोई को थोड़ा बेल कर उसमें दो से तीन चम्मच स्टाफिंग भर दे, और उसे गोल कर लोई बना ले।
- तवा गैस पर गर्म करें और फिर उस लोई को हल्के हल्के बेल ले।
- अब तवे पर उस बेले हुए पराठे को सेके। उस पराठे पर थोड़ा थोड़ा तेल डालें, ताकि पराठा अच्छे से सेक जाए, इसी तरह आप अपने सारे पराठे सेक कर रख लीजिए।
- आप इस पराठे को अपनी पसंद की सब्जी के साथ सर्व करें।
- आपका गरमा-गरम मेथी का पराठा तैयार है।