नवरात्रि में लहसुन-प्याज के बिना इस तरीके से बना सकते हैं हर सब्जी
नवरात्रि में बिना प्याज-लहसुन की सब्जी बनाने के लिए आपको कुछ ही चीजों की जरूरत होती है।
इस ट्रिक से आप कोई भी सब्जी बना सकते हैं। इस तरीके से सब्जी बहुत ही गाढ़ी बनती है।
सबसे पहले आपको सफेद तिल चाहिए। आप अगर पांच लोगों के लिए सब्जी बना रहे हैं, तो इस हिसाब से दो चम्मच तिल लें।
इसके बाद 7-8 पीस काजू के लेकर इसे तिल वाली कटोरी में डाल दें। काजू को अच्छी तरह पीसने के लिए आप काजू को धो लें।
आपको चार चम्मच मगज यानी खरबूजे के बीज लेने हैं। आपको मार्केट में छिलके रहित बीज आसानी से मिल जाएंगे। इसे भी आप तिल, काजू के साथ मिला लें।
यह स्टेप पूरी तरह ऑप्शनल है। आप हरा धनिया भी इसमें डाल सकते हैं। साथ ही आप दो-तीन मिर्च भी ले सकते हैं।
मगज, तिल, काजू, धनिया और मिर्च को आप मिक्सी में अच्छी तरह पीस लें। आपको मिक्सचर को ज्यादा पतला नहीं करना है।
अब आप जो भी सब्जी बना रहे हैं, उसे भून लें और इस अलग प्लेट में निकालकर रख लें।
अब ग्रेवी मिक्सचर को तेल में डालकर भून लें। अच्छी तरह भून जाने पर टमाटर को पीसकर डाल दें और इसे भूनने के बाद मसाले डाल दें। इसके बाद सब्जियां मिला दें।
आप अपने हिसाब से ग्रेवी को गाढ़ी या मोटी कर सकते हैं। आपको अगर क्रीम पसंद है, तो आप सब्जी में क्रीम भी डाल सकते हैं। हरा धनिया डालकर सर्व करें।